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Penne & bœuf haché façon Tex-Mex avec de la crème fraîche & du cheddar

Il n'y a rien de plus simple et régressif qu'un plat de pâtes en sauce saupoudrées de fromage. Cela explique sans doute pourquoi il en existe un nombre de recettes presque infini… Cette version se situe, elle, à la croisée des mondes entre l'Italie avec les penne, les tomates ainsi que l'ail et l'Amérique avec les épices mexicaines et le cheddar. Un mélange gagnant !

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Service: Plat principal
Préparation: 0 minutes
Énergie: 908 kcal / part

Instructions

  • 1.   Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour les pâtes.
    Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer le bœuf et 1 cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) 4-5 min.
    Ciselez l’oignon et l'ail. Épépinez et coupez le poivron en morceaux de taille égale.
    Réservez la viande hors de la sauteuse et conservez les sucs de cuisson dans celle-ci.
  • 2.   Faites cuire les penne 10-12 min dans la casserole. Égouttez-les et réservez-les.
    Remettez la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y revenir le poivron, l’ail et l’oignon 1-2 min.
    Ajoutez la passata de tomates, couvrez et faites cuire le tout 6-8 min.
  • 3.   Ajoutez les penne, la viande et la moitié du cheddar râpé à la sauteuse. 
    Mélangez bien, puis salez et poivrez. 
    Faites réchauffer le tout 2-3 min de plus.
  • 4.   Servez les pâtes dans les assiettes et disposez une cuillerée de crème par-dessus. 
    Garnissez avec le reste du cheddar râpé.

Ingredients pour parts

  • 200 g de viande de boeuf hachée
  • 1 mélange d'épices mexicaines
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poivron
  • 180 g de penne
  • 200 g de tomate pelée en conserve
  • 75 g de cheddar râpé
  • 50 g de crème fraîche épaisse
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    908 kcal
    45 %
  • Matières grasses
    43 g
    61 %
  • dont saturés
    18,49 g
    92 %
  • Glucides
    71,67 g
    28 %
  • dont sucres
    10,53 g
    12 %
  • Protéines
    38,32 g
    77 %
  • Fibres
    8,48 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.