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Brochettes de saumon et de lieu, tomates cerises, courgettes et poivrons

Pour acheter votre saumon, nous vous conseillons les normes Label rouge ou bio, qui imposent une sélection d’espèces, un type de nourriture (sans farine animales) et des conditions d’élevage contrôlées.

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Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Énergie: 181 kcal / part

Instructions

  • 1.   Concassez finement les baies roses et les poivres dans un bol. Coupez les pavés de lieu et de saumon en cubes réguliers. Mettez-les dans un plat creux. Rincez et effeuillez le romarin et le thym. Parsemez-en les cubes de poisson. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Ajoutez le mélange baies roses/poivres. Salez, mélangez et réservez.
  • 2.   Lavez la courgette et les poivrons. Détaillez la courgette en rondelles. Coupez les poivrons en deux, retirez les pédoncules, épépinez-les et coupez-les en carrés. Lavez les tomates cerises.
  • 3.   Embrochez les cubes de poisson en les alternant avec les rondelles de courgette, les carrés de poivron et les tomates cerises.
  • 4.   Faites cuire les brochettes au barbecue pendant 8 min environ en les retournant régulièrement. Servez avec des quartiers de citron, du riz ou des pommes de terre grillées.

Ingredients pour parts

  • 3 pavé de saumon (sans peau)
  • 3 lieu noir
  • 300 g de tomate cerise
  • 1 courgette
  • 2 poivrons verts
  • 1 citron
  • 1 branche de romarin
  • 1 branche de thym
  • 1 c. à café de baie rose

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    181 kcal
    9 %
  • Matières grasses
    9,41 g
    13 %
  • dont saturés
    1,64 g
    8 %
  • Glucides
    4,95 g
    2 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    16,78 g
    34 %
  • Fibres
    2,3 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.