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Salade 4 couleurs à l’italienne

Découvrez notre recette gourmande de salade 4 couleurs à l’italienne ! Les Italiens défendent la mozzarella di Bufala Campana au lait de buffle. Mais la production de mozzarella au lait de vache (nom de code : fior di latte) augmente, y compris en France. Testez les deux…

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Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Énergie: 355 kcal / part

Instructions

  • 1.   Commencez cette recette de salade 4 couleurs à l'italienne en préparant la sauce. Hachez finement ou écrasez l’ail, coupez la tomate en tout petits dés, hachez les herbes. Déposez le tout dans un bol et versez l’huile d’olive. Salez, poivrez.
  • 2.   Lavez et émincez finement les oignons. Rincez les feuilles de salade.Coupez les tomates en morceaux.
  • 3.   Faites griller les tranches de pancetta à sec dans une grande poêle. Déposez-les ensuite entre 2 feuilles de papier absorbant.
  • 4.   Répartissez les ingrédients frais dans 4 assiettes. Coupez la mozzarella en 2. Déposez-en une moitié par assiette, ainsi que 2 tranches de pancetta grillée. Arrosez avec la sauce et servez avec du pain ciabatta ou des gressins.

Ingredients pour parts

  • 4 moyen(ne) tomate couleurs
  • 4 petit(e) oignon nouveau
  • 2 moyen(ne) mozzarella
  • 8 tranche de pancetta
  • 4 feuille de salade
  • 1 gousse d'ail
  • ½ tomates
  • 1 brin de ciboulette fraîche
  • 10 cl de huile d'olive
  • 1 brin de basilic frais

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    355 kcal
    18 %
  • Matières grasses
    33,88 g
    48 %
  • dont saturés
    10,79 g
    54 %
  • Glucides
    1,41 g
    1 %
  • dont sucres
    1,05 g
    1 %
  • Protéines
    10,82 g
    22 %
  • Fibres
    0,64 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.