FRIJE

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Frittata au saumon et aux brocolis

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Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 412 kcal / part

Instructions

  • 1.   Peler les pommes de terre et les cuire environ 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Couper le brocoli en fleurette et le faire blanchir 3 à 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Ils doivent rester croquants. Réserver.
  • 2.   Couper les pommes de terre en dès et faire revenir dans un filet d'huile environ 5 minutes, en mélangeant. Couper le saumon, et les ajouter aux pommes de terre et réchauffer brièvement.
  • 3.   Battre les œufs avec l'aneth haché, assaisonner. Répartir les œufs sur le mélange de pommes de terre et laisser coaguler à feu doux environ 6 minutes. Faire glisser la frittata sur une assiette, la retourner prudemment et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.

Ingredients pour parts

  • 400 g de pomme de terre
  • 1 brocoli
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • 350 g de saumon
  • 8 oeufs
  • 1 c. à café de aneth frais
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    412 kcal
    21 %
  • Matières grasses
    20,72 g
    30 %
  • dont saturés
    4,62 g
    23 %
  • Glucides
    18,06 g
    7 %
  • dont sucres
    2,64 g
    3 %
  • Protéines
    35,49 g
    71 %
  • Fibres
    4,57 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.