Name: Spaghetti frais à la truite fumée et crème de ciboulette
Yield: 3 servings
Ingredients: 2 g de ciboulette; 0.5 citron non traité; 100 g de crème liquide; 15 g de gousse d'ail; 1 oignon; 100 g de truite fumée; 2 poireau; 350 g de spaghetti

Spaghetti frais à la truite fumée et crème de ciboulette

Une recette express qui change des pâtes au beurre ! Laissez-vous tenter par nos spaghetti frais crémeux à la truite fumée accompagnées de poireau.

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Service: Plat principal

Préparation: 0 minutes

Coût par part: 1,95 €

Énergie: 609 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Le poireau, l'oignon et la truite fumée

Émincez l'oignon.
Coupez et retirez la base abîmée du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Emincez-le.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Faites revenir l'oignon et le poireau 10 min environ. Poivrez.
Suggestion : ne salez pas, la truite fumée apporte déjà du sel.
Pendant ce temps, coupez la truite fumée en morceaux.
Au bout des 10 min de cuisson, ajoutez la truite fumée et un fond d'eau. Couvrez et prolongez la cuisson 5 min supplémentaires.
Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti.
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Les spaghetti

Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
Faites cuire les spaghetti 2 à 3 min pour des pâtes al dente ou fondantes.
En parallèle, réalisez la crème à la ciboulette.
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La crème à la ciboulette

Pressez ou hachez l'ail.
Pressez le citron.
Dans une petite casserole, versez la crème et portez-la à ébullition.
Quand la crème bout, ajoutez l'ail, un filet de jus de citron et la ciboulette. Salez et poivrez. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 2 min environ.
Une fois le tout cuit, ajoutez dans la sauteuse des légumes les spaghetti et la crème à la ciboulette.
Mélangez bien et faites chauffer à feu doux 1 min en remuant régulièrement pour tout enrober.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
4. 4
Servez sans attendre les spaghetti frais à la truite fumée et crème de ciboulette !