FRIJE

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Stoemp de navets et d'épinards aux noisettes

297 Kcal/pers Lipides : 25 g Glucides: 9 g Fibres: 8 g Protéines : 5 g

Veggie Public
Service: Accompagnement
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 204 kcal / part

Instructions

  • 1.   Epluchez les navets, taillez les en dés et mettez les dans une casserole. Couvrez les tout juste d'eau froide et portez à ébullition.
  • 2.   Laissez mijoter a feu modéré plus ou moins 30 min jusqu'à évaporation de toute l'eau. Retirez du feu et ajoutez aussitôt 200 g de jeunes pousses d'épinards, ainsi que 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et écrasez le tout avec un presse-purée.
  • 3.   Rectifiez l'assaisonnement et arrosez quelques gouttes de d'huile de noisette.
  • 4.   Hachez groissièrement 50g de noisettes rôties et faites-les griller à sec, dans la poêle antiadhésive, avec un peu de sel et de piment d'Espelette. Saupoudrez en le stoempet servez.

Ingredients pour parts

  • 2 botte de navet
  • 200 g de pousse d'épinard
  • 6 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 c. à café de huile de noisette
  • 50 g de noisettes torréfiées
  • 1 piment d'Espelette
  • sel (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    204 kcal
    10 %
  • Matières grasses
    21,79 g
    31 %
  • dont saturés
    3,25 g
    16 %
  • Glucides
    0 g
    0 %
  • dont sucres
    0 g
    0 %
  • Protéines
    1,03 g
    2 %
  • Fibres
    1,2 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.