FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffez le four à 200°C.
• 2.   Découpez le chou en fines lanières.
• 3.   Épluchez les carottes et les panais. Coupez-les en frites courtes et épaisses.
• 4.   Épluchez les échalotes et coupez-les en lamelles.
• 5.   Dans un saladier, mélangez le poulet avec l’échalote, les carottes et les panais. Arrosez d’huile d’arachide et râpez le zeste de citron par-dessus. Assaisonnez généreusement de poivre et sel.
• 6.   Versez 1 c à s d’huile d’arachide dans une grande lèchefrite et assaisonnez de poivre et sel. Glissez la lèchefrite dans le four pour la préchauffer.
• 7.   Répartissez les échalotes, les carottes et les panais dans la lèchefrite et disposez le poulet par-dessus.
• 8.   Enfournez pendant 15 min. Remuez les légumes, retournez le poulet (côté peau vers le haut) et remettez au four pendant 20 min.
• 9.   Sauce tomate : épluchez l’ail et émincez-le. Faites-le sauter dans du beurre et ajoutez les tomates pelées, le laurier et le cumin. Épluchez le gingembre et râpez-le au-dessus de la préparation. Assaisonnez de poivre et sel et laissez cuire pendant 15 min.
• 10.   Repêchez les feuilles de laurier, mixez la sauce et réservez-la au chaud.
• 11.   Faites dorer les graines de sésame dans une poêle sèche, en remuant. Parsemez le plat de poulet avec le sésame et les lanières de chou.
• 12.   Enfournez 10 min jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
• 13.   Servez avec la sauce tomate.

Informations nutritionelles *