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Cocotte de rôti de porc aux pommes et sauce au cidre brut

Envie d'un petit plat d'automne bien réconfortant ? Testez notre recette facile de rôti de porc au cidre et aux pommes ! Mariant des saveurs sucrées et salées, ce plat familial régalera tous vos convives.

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Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 65 minutes
Énergie: 247 kcal / part

Instructions

  • 1.   Commencez cette recette de rôti de porc au cidre en pelant et en éminçant l’oignon. Faites chauffer le beurre et un peu d’huile dans une cocotte et faites dorer le rôti de porc à feu vif de tous les côtés.
  • 2.   Retirez-le de la cocotte, baissez le feu, ajoutez l'oignon et laissez-le suer 5 min, sans coloration. Remettez le rôti, salez et poivrez. Ajoutez le bouquet garni (thym, laurier), 1 cuillère à soupe de fond de veau et l’ail pelé et pressé. Versez le cidre et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 min.
  • 3.   Lavez les pommes, coupez-les en quartiers et ôtez les pépins. Ajoutez-les dans la cocotte et poursuivez la cuisson 20 min. Servez bien chaud.

Ingredients pour parts

  • 1 moyen(ne) rôti de porc
  • 3 moyen(ne) pomme Golden
  • 10 g de beurre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 4 branche de thym
  • 1 feuille de feuille de laurier
  • 75 cl de cidre brut
  • 1 c. à soupe de fond de veau

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    247 kcal
    12 %
  • Matières grasses
    9,5 g
    14 %
  • dont saturés
    4,26 g
    21 %
  • Glucides
    5,39 g
    2 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    26,34 g
    53 %
  • Fibres
    0,54 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.