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Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons

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Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 246 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive 3 min sans faire roussir.
  • 2.   Ajouter les champignons et laisser cuire 2 min.
  • 3.   Ajouter le bouillon de volaille. Cuire 10 min.
  • 4.   Faire revenir les blancs de poulet dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • 5.   Les ajouter aux champignons et cuire 10 min.
  • 6.   A la fin, enlever le poulet, ajouter la moutarde, la crème fraîche et l'estragon.
  • 7.   Emincer les blancs de poulet en tranches et servir avec les champignons.

Ingredients pour parts

  • 200 g de champignon de Paris
  • 2 moutarde
  • 2 huile d'olive
  • 2 blanc de poulet
  • 1 bouillon de poule
  • 2 c. à café de crème fraîche
  • 2 c. à café de estragon frais
  • 2 échalotes

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    246 kcal
    12 %
  • Matières grasses
    4,44 g
    6 %
  • dont saturés
    1,83 g
    9 %
  • Glucides
    5,42 g
    2 %
  • dont sucres
    3,2 g
    4 %
  • Protéines
    44,03 g
    88 %
  • Fibres
    1,46 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.