FRIJE

Instructions

• 1.   Tout d'abord commencer par préparer 1 l de bouillon avec les 2 tablettes (pour 4 personnes).
• 2.   Lavez soigneusement le riz, faites-le revenir quelques minutes dans du beurre fondu.
  Attendez que les grains deviennent translucides pour mouiller de bouillon, en couvrant largement.
  Faites cuire à gros bouillons sans couvrir.
  Il faut que les grains soient bien détachés et presque secs. Laissez refroidir.
• 3.   Coupez le jambon en petits morceaux pendant ce temps.
• 4.   Faites sauter dans un peu de beurre l’oignon haché.
  Rassemblez dans la poêle, avec l’oignon sauté, le riz, le jambon et les fines herbes hachées.
  Travaillez le tout avec un peu de concentré de tomate.
  Assaisonnez assez fortement de sel et poivre.
• 5.   Pendant ce temps, préparer les poivrons: couper un "chapeau" assez large autour de la tige ou couper les poivrons en fine lamelle, enlever les graines et filaments blancs à l'intérieur, bien rincer et laisser égoutter.
• 6.   Faites blanchir chapeaux et corps des poivrons quatre à cinq minutes à l’eau bouillante afin de les assouplir.
• 7.   Remplissez les poivrons de farce bien au ras du bord.
  Versez quelques gouttes d’huile sur chacun. Remettez les chapeaux en place.
  Versez deux à trois centimètres de bouillon dans le fond du plat.
  Couvrez de papier aluminium sans comprimer les poivrons. Faites cuire vingt minutes dans le four therm. 6 (200 °C), puis quarante minutes à therm. 3 (170 °C).
• 8.   Faites cuire vingt minutes dans le four therm. 6 (200 °C), puis quarante minutes à therm. 3 (170 °C).
  
  Ou tout faire cuire à la poêle

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