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Brochette de lotte / chorizo

Poisson Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Énergie: 518 kcal / part

Instructions

  • 1.   • Coupez le citron vert en deux, pressez le jus dans un saladier.
    • Ajoutez l’huile d’olive, l’ail et le persil.
    • Salez, poivrez et mélangez.
    • Réservez.
  • 2.   • Prenez le sauté de lotte, coupez chaque morceaux en deux.
    • Placez les morceaux de lotte dans la marinade, mélangez bien et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • 3.   • Prenez les chorizos, coupez-les en trois.
  • 4.   • Pour l’assemblage des brochettes, piquez en alternant le chorizo et la lotte.
  • 5.   • Sur un grill chaud et graissé, faites cuire les brochettes environ 15 min en les retournant à mi-cuisson.
    La cuisson peut être réalisée au barbecue ou à la plancha.

Ingredients pour parts

  • 300 g de lotte
  • 300 g de chorizo
  • 1 c. à soupe de persil
  • 15 g de ail
  • 1 jus de citron vert
  • 5 c. à soupe de huile d'olive

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    518 kcal
    26 %
  • Matières grasses
    48,5 g
    69 %
  • dont saturés
    14,6 g
    73 %
  • Glucides
    2,82 g
    1 %
  • dont sucres
    2,14 g
    2 %
  • Protéines
    15,94 g
    32 %
  • Fibres
    0,31 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.