FRIJE

Instructions

• 1.   Faites cuire les pâtes normalement.
• 2.   Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients :
• 3.   Lavez le concombre et râpez-le avec une grosse râpe (à défaut, coupez-le en petits cubes). Mettez-le à égoutter dans une passoire.
• 4.   Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux (personnellement je les coupe en huit avant de faire des lamelles). Citronnez légèrement.
• 5.   Hachez l'échalote finement.
• 6.   Dans un saladier, mélangez la crème, le reste de jus de citron et l'échalote. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
• 7.   Une fois les pâtes cuites, passez-les sous l'eau froide pour les faire bien refroidir avant de les ajouter dans le saladier.
• 8.   Ajoutez le concombre (s'il n'a pas assez perdu d'eau l'éponger au préalable avec un essuie-tout), le saumon et les pommes granny.
• 9.   Mélangez et servez bien froid.

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