FRIJE

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POÊLÉE PERIGOURDINE

Lardons Haricots verts Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 381 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faire cuire les pommes de terre en robe des champs la veille.
  • 2.   Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Émincer l'oignon
  • 3.   Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et ajouter l'oignon, le faire dorer.
  • 4.   Ajouter les gésiers de canard et chauffer quelques minutes. Réserver.
  • 5.   Faire dorer les pommes de terre dans la même sauteuse.
  • 6.   Ajouter les haricots, les lardons, les gésiers, chauffer 5 minutes.
  • 7.   Saler, poivrer et servir.

Ingredients pour parts

  • 8 pommes de terre à chair ferme
  • 100 g de lardon fumé
  • 1 gésiers de canard en conserve
  • 1 gros(se) boîte de haricots verts
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    381 kcal
    19 %
  • Matières grasses
    9,83 g
    14 %
  • dont saturés
    2,7 g
    14 %
  • Glucides
    56,34 g
    22 %
  • dont sucres
    4,14 g
    5 %
  • Protéines
    11,73 g
    23 %
  • Fibres
    6,59 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.