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Poulet laqué au sésame, tagliatelles de carottes par Laurent Mariotte

Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Énergie: 233 kcal / part

Instructions

  • 1.   Pelez les carottes et taillez-les en fines lamelles à l’aide d’un économe. Faites-les revenir dans une sauteuse avec 10 g de beurre. Salez, poivrez, ajoutez 1 cuil. à soupe de miel et versez un fond d’eau. Portez à ébullition, couvrez et faites cuire à feu doux 2 minutes.
  • 2.   Coupez les filets de poulet dans la longueur, en aiguillettes. Faites-les dorer 5 min dans l’huile d’arachide. Ajoutez le reste du miel, la sauce soja et enrobez bien la viande. Lorsqu’elle est cuite, parsemez de graines de sésame et enrobez les morceaux dans la poêle. Dressez vos aiguillettes puis vos tagliatelles en dôme. Parsemez de coriandre.

Ingredients pour parts

  • 500 g de filet de poulet
  • 10 g de beurre
  • 3 huiles d'arachide
  • 4 carottes
  • 3 miel liquide
  • 2 sauces soja
  • 4 c. à soupe de graine de sésame
  • 3 feuille de coriandre fraîche
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    233 kcal
    12 %
  • Matières grasses
    8,46 g
    12 %
  • dont saturés
    2,56 g
    13 %
  • Glucides
    5,54 g
    2 %
  • dont sucres
    3,7 g
    4 %
  • Protéines
    31,27 g
    63 %
  • Fibres
    3,01 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.