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Nouilles chinoises aux légumes et aux épices

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Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 5 minutes
Énergie: 986 kcal / part

Instructions

  • 1.   Détailler tous les légumes en fine julienne.
  • 2.   Faire bouillir une grande casserole d'eau salée, y jeter les nouilles, dès que l'ébullition à repris, couvrir, éteindre le feu et laisser reposer pendant 4 min.
  • 3.   Pendant ce temps, faire revenir les légumes dans l'huile pendant 5 mn, à feu très vif, ajouter les cinq épices et la sauce de soja.
  • 4.   Égoutter les nouilles, les joindre aux légumes et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Ingredients pour parts

  • 1 oignon
  • ½ poireaux
  • 1 carotte
  • 2 courgettes
  • 250 g de champignon de Paris
  • 1 kg de nouille chinoise
  • 3 huiles
  • 3 c. à soupe de sauce soja
  • 1 poivron rouge
  • 1 c. à café de mélange 5 épices

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    986 kcal
    49 %
  • Matières grasses
    3,21 g
    5 %
  • dont saturés
    0,92 g
    5 %
  • Glucides
    211,07 g
    81 %
  • dont sucres
    7,77 g
    9 %
  • Protéines
    23,32 g
    47 %
  • Fibres
    7,05 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.