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Soupe au quinoa et au poulet (IG Bas SK)

Soupe Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Énergie: 246 kcal / part

Instructions

  • 1.   Coupez le poulet en petits morceaux. Détaillez la carotte, la courgette et l'oignon en petits dés.
  • 2.   Faites fondre les légumes 5 mn dans l'huile d'olive. Ajoutez le quinoa rincé et égoutté, le bouillon, le poulet et le jus de citron. Laissez mijoter 15 à 20 mn.
  • 3.   Servez la soupe parsemée d'herbes variées et arrosez d'un filet d'huile.

Ingredients pour parts

  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1,5 litre de bouillon de volaille
  • 200 g de dés de poulet
  • 150 g de quinoa
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 2 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 citron
  • 1 pincée de fines herbes

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    246 kcal
    12 %
  • Matières grasses
    9,88 g
    14 %
  • dont saturés
    1,7 g
    9 %
  • Glucides
    27,64 g
    11 %
  • dont sucres
    3,89 g
    4 %
  • Protéines
    8,21 g
    16 %
  • Fibres
    4,03 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.