Name: Crevettes poêlées & beurre parfumé au chili et au cumin avec des courgettes, du riz basmati et du persil
Yield: 2 servings
Ingredients: 0.5 courgette; 0.5 oignon; 85 g de riz basmati; 1 gousse d'ail; 0.5 c. à soupe de huile d'olive; 1 c. à soupe de beurre; 0.5 citron; 5 g de persil frais; 10 g de noix de cajou; 1 c. à café de cumin moulu; 1 c. à café de poudre de chili; 80 g de crevette

Crevettes poêlées & beurre parfumé au chili et au cumin avec des courgettes, du riz basmati et du persil

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Juin Juillet Août Septembre Public

Service: Plat principal

Préparation: 0 minutes

Coût par part: 0,96 €

Énergie: 340 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition dans une casserole pour le riz. Retirez les extrémités de la courgette puis coupez-la en petits cubes. Émincez l’oignon. Ajoutez le riz à la casserole à faites-le cuire 12 à 14 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Faites-y revenir les cubes de courgette avec l’oignon 1 à 2 minutes, puis baissez le feu et continuez à cuire 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement dorés. Salez et poivrez. Pendant ce temps, pressez ou émincez l’ail. Coupez le citron en quartiers et ciselez le persil.
3. Faites chauffer une poêle à feu vif et torréfiez les noix de cajou jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Retirez la poêle du feu. Réservez les noix hors de la poêle. Remettez la poêle sur le feu avec le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail, le cumin et les flocons de chili. Faites cuire 1 minute en remuant. Ajoutez les crevettes et faites cuire 2 à 3 minutes. Ajoutez la moitié du persil, pressez quelques gouttes de citron selon votre goût (attention aux pépins). Mélangez, salez et poivrez.
4. Servez le riz dans des assiettes creuses et versez le mélange aux courgettes par-dessus. Placez les crevettes sur les courgettes et arrosez avec la sauce au beurre. Ajoutez le persil restant et les noix de cajou. Présentez les quartiers de citron en accompagnement et ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre.