FRIJE

Name: GRATIN DE PâTE FAçON BOLOGNAISE
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g de penne; 400 g de viande de boeuf hachée; 1 oignon; 1 carotte; 50 cl de coulis de tomates; 1 c. à café de mélange d'épices italiennes; 30 cl de lait; 20 g de Maïzena; 1 tasse de fromage râpé; 1 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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GRATIN DE PâTE FAçON BOLOGNAISE

Gratin Pâtes Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 60 minutes

Coût par part: 1,71 €

Énergie: 755 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Peler et émincer finement l'oignon et la carotte.
2. Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter ensuite la carotte et un fond d'eau pour ne pas que cela accroche, poursuivre la cuisson 10 minutes.
3. Ajouter la viande hachée, poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant.
4. Verser la sauce, les épices, du sel et poivre et laisser mijoter 30 minutes à petite ébullition.
5. En parallèle cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications sur l'emballage puis bien les égoutter.
6. Préchauffer le four à 180°C.
7. Préparer la béchamel légère, délayer la maïzena dans un peu de lait et verser le tout dans une petite casserole. Faire chauffer jusqu'à ébullition en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la préparation épaississe. Hors du feu assaisonner au goût.
8. Mélanger les pâtes dans la sauce bolognaise puis verser dans un plat à gratin, verser la béchamel puis parsemer de fromage râpé.
9. Enfourner 20 à 30 minutes, le fromage doit être bien gratiné.