FRIJE

Name: Poulet sauté au cidre
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de filet de poulet; 2 c. à soupe de moutarde; 3 échalote; 200 ml de cidre brut; 1 c. à café de herbe de Provence; 400 g de pomme de terre; 400 g de pomme Golden; 4 c. à café de beurre doux; 1 c. à café de persil; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

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Poulet sauté au cidre

Un joli plat relevé à souhait!

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Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 75 minutes

Coût par part: 1,22 €

Énergie: 323 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Enduire les morceaux de poulet avec de la moutarde. Dans une cocotte munie d'une feuille de cuisson, faire dorer la viande puis la réserver dans une assiette. Faire revenir les échalotes hachées dans la même cocotte. Lorsqu'elles sont transparentes, ajouter les morceaux de poulet et le jus rendu. Ajouter le cidre et les herbes de Provence. Saler, poivrer. Laisser mijoter 40 minutes sur feu doux.
2. Éplucher les pommes de terre. Les rincer, les couper en quatre puis les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Peler et couper les pommes, les faire cuire à part avec le beurre.
3. Cinq minutes avant la fin de cuisson du poulet, ajouter les pommes. Saupoudrer de persil et servir chaud, accompagné de pommes vapeur.