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Sauté de porc à la crème de moutarde

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Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Énergie: 602 kcal / part

Instructions

  • 1.   Dans une poêle, faites revenir les morceaux de sauté de porc avec l'huile d'olive.
  • 2.   Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en petites rondelles, émincer les oignons, puis faites les revenir dans la cocotte minute.
  • 3.   Une fois qu'ils commencent à dorer, ajouter l'eau et le vin blanc, puis le sauté de porc.
  • 4.   Refermer la cocotte et laisser cuire 25 min a partir du moment où la vapeur s'échappe.
  • 5.   Retirer le sauté de porc de la cocotte puis ajouter la moutarde et la crème épaisse. Bien mélanger le tout.
  • 6.   Ajouter doucement la faine et remuer pour faire épaissir la sauce.
  • 7.   Remettre le sauté de porc et couvrir 5 min pour que la viande s'imprègne de la sauce.
  • 8.   Servir avec des pommes de terres sautées ou des pâtes fraîches.
    Bon appétit !

Ingredients pour parts

  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • 30 g de beurre
  • 2 huile d'olive
  • 25 cl de vin blanc
  • 25 cl de eau
  • 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 2 farines
  • 1 kg de sauté de porc
  • 20 cl de crème fraîche épaisse

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    602 kcal
    30 %
  • Matières grasses
    31,74 g
    45 %
  • dont saturés
    18,32 g
    92 %
  • Glucides
    10,17 g
    4 %
  • dont sucres
    8 g
    9 %
  • Protéines
    56,02 g
    112 %
  • Fibres
    2,52 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.