FRIJE

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Choux farcis

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Service: Plat principal
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 90 minutes
Énergie: 392 kcal / part

Instructions

  • 1.   Séparer les feuilles de choux.
  • 2.   Faire blanchir les feuilles 10 min dans l'eau bouillante.
  • 3.   Préparer la farce du chou.
    Mélanger les viandes dans un saladier. Saler et poivrer.
    Ajouter les biscottes émiettées, le persil ciselé et l'ail haché. Bien mélanger.
  • 4.   Egoutter les feuilles du chou.
  • 5.   Etaler par 2 ou 3.
    Disposer dessus un quart de la farce.
  • 6.   Rouler avec soin en enfermant bien la farce.
  • 7.   Ficeler.
  • 8.   Faire dorer ces paquets dans la cocotte avec la margarine.
  • 9.   Peler les carottes et les oignons.
  • 10.   Ajouter les carottes et les oignons et mouiller avec de l'eau ou du vin blanc.
  • 11.   Cuire à feu doux pendant 1 h15

Ingredients pour parts

  • 1 ail
  • 200 g de viande de boeuf hachée
  • 200 g de veau haché
  • 3 biscottes
  • 3 carottes
  • 3 oignons
  • 1 chou vert
  • 6 margarines
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)
  • persil (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    392 kcal
    20 %
  • Matières grasses
    17,8 g
    25 %
  • dont saturés
    5,89 g
    29 %
  • Glucides
    24,57 g
    9 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    29,59 g
    59 %
  • Fibres
    15,88 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.