FRIJE

Name: Pâtes comme un carbonara healthy
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 150 g de pâtes complètes; 150 g de champignon; 200 g de jambon blanc; 50 g de bacon; 150 ml de lait de coco; 26 g de parmesan râpé; 1 c. à café de ciboulette; 100 g de oignon; 1 gousse d'ail; 3 g de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Pâtes comme un carbonara healthy

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Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 2,31 €

Énergie: 701 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faire chauffer une casserole d'eau salée remplie aux deux tiers.
2. Dans une poêle, faire revenir les oignons, l’ail et les champignons émincés dans l'huile d'olive à feu moyen
pendant 5 minutes.
3. Ajouter le lait de coco (un peu d'eau à convenance possible), baisser le feu pour laisser mijoter pendant 5 min.
4. Ajouter les pâtes complètes dans la casserole d'eau bouillante, surveillez la cuisson (environ 10min).
5. Découper le jambon et le bacon en fines lamelles. Dans une autre poêle, faire chauffer le jambon à feux vif en
remuant régulièrement pendant 5min, puis ajouter le bacon et faire chauffer encore 2 minutes.
6. Incorporer les dés de jambon et de bacon dans la poêle contenant le lait de coco, saler et poivrer, laisser mijoter
2/3min.
7. Egoutter les pâtes, puis verser la sauce carbonara healthy sur les pâtes. Saupoudrer de parmesan (ou râpé de
brebis) et de ciboulette.