FRIJE

Name: Spaghettis à la courgette, crevettes et pesto d'avocat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g de courgette; 160 g de spaghetti complet; 320 g de crevette décortiquée crue; 0.5 avocat; 0.5 gousse d'ail; 40 ml de lait d'amande; 40 ml de eau; 10 g de huile d'olive; 1 c. à café de paprika; 1 c. à café de curry en poudre; 1 pincée de piment d'Espelette; 10 feuille de coriandre fraîche; 1 c. à café de graine de sésame; sel (selon goût)

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Spaghettis à la courgette, crevettes et pesto d'avocat

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Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Énergie: 622 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Mixer l’avocat, l’ail, le lait d’amande, la coriandre, le sel et la moitié des épices afin d’obtenir une sauce crémeuse.
Ajouter un peu d’eau en fonction de la consistance désirée.
2. Faire cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante pendant 8 minutes.
3. Faire revenir les spaghettis de courgettes dans un filet d’huile d’olive pendant 3 minutes, saler et poivrer.
Réserver
4. Faire cuire dans la même poêle les crevettes et le restant des épices pendant 2 à 3 minutes.
5. Mélanger les spaghettis, les spaghettis de courgette et le pesto d’avocat. Rajouter les crevettes, et quelques
graines de sésame.