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Chicken burger

Post training Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Énergie: 345 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faire revenir les champignons coupés en 4, l’ail émincé, l’oignon et l’huile d’olive. Laisser dorer une dizaine de
    minutes en remuant régulièrement.
  • 2.   Mixer ce mélange avec le poulet, la poudre d’amande, la moutarde, la tomate séchée, le basilic, sel, piment.
  • 3.   Former une grosse galette et la faire cuire dans la même poêle que les légumes environ 5 minutes de chaque
    côté, à feu moyen.
  • 4.   Préparer la sauce en mélangeant le yaourt, le concentré de tomates, le sel et le piment d’Espelette.
  • 5.   Utiliser un pain burger complet (environ 85g)
  • 6.   Monter le burger en étalant une cuillère de sauce sur chaque pain, la salade, les carottes râpées, le steak de
    poulet, l’oignon rouge.

Ingredients pour parts

  • 150 g de filet de poulet
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à café de moutarde
  • 5 g de huile d'olive
  • 1 c. à café de basilic
  • 1 tomate séchée
  • 40 g de champignon
  • 35 g de oignon
  • 5 g de amande en poudre
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 pain burger au blé complet
  • 40 g de crudités
  • 23 g de fromage blanc 0%
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • sel (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    345 kcal
    17 %
  • Matières grasses
    11,6 g
    17 %
  • dont saturés
    1,89 g
    9 %
  • Glucides
    14,53 g
    6 %
  • dont sucres
    11,23 g
    12 %
  • Protéines
    42,86 g
    86 %
  • Fibres
    4,51 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.