FRIJE

Name: Salade César Healthy
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 193 g de blanc de poulet; 1 oeuf; 13 g de parmesan; 1 c. à café de parmesan râpé; 200 g de salade verte; 5 tomate cerise; 19 g de oignon rouge; 19 g de pain complet; 1 c. à café de ciboulette; 1 c. à café de persil; 1 c. à café de skyr; 1 c. à soupe de jus de citron; 1 c. à café de moutarde; 2 c. à café de ail en poudre; 2 g de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Salade César Healthy

Low carb Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 12 minutes

Coût par part: 3,29 €

Énergie: 506 kcal / part

Instructions

1. Faire revenir le blanc de poulet assaisonné de sel et de poivre dans une poêle antiadhésive bien chaude 5 minutes
de chaque côté environ jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
2. Plonger l’œuf dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes afin d’obtenir un œuf mollet.
3. Couper le pain en petits dés. Rajouter l’huile d’olive, 1 càc d’ail en poudre et faire rissoler quelques minutes dans
la même poêle que le poulet jusqu’à ce que les croûtons soient dorés. Vous pouvez rajouter des herbes de
Provence.
4. Laver la salade et la disposer dans une grande assiette. Ajouter les tomates cerises, les croutons, le poulet
émincé, le parmesan coupé à l’économe, l’oignon rouge émincé, les herbes fraîches (ciboulette, persil, ...) et
l’œuf mollet.
5. Préparer la sauce en mélangeant le Skyr, la moutarde, le citron, l’ail en poudre restant, le parmesan râpé et un
peu d’eau. Napper sur la salade (type romaine, sucrine, etc).