FRIJE

Name: Cuisse de poulet aux pommes, cidre et moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 gros(se) cuisse de poulet; 150 g de pomme; 60 g de oignon; 2 g de huile d'olive; 1 c. à café de moutarde; 10 g de fromage blanc 0%; 1 c. à café de origan séché; 257 g de légume; 10 ml de cidre brut (facultatif); sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Cuisse de poulet aux pommes, cidre et moutarde

Low carb Public

Service: Accompagnement

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 45 minutes

Énergie: 411 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Déposer les cuisses de poulet dans un grand plat, saler, poivrer et ajouter les herbes. Arroser d’un filet d’huile
d’olive et faire cuire 45 minutes environ en les retournant à mi-cuisson afin qu’elles soient bien dorées.
3. Peler et évider les pommes, les couper en gros quartiers
4. Faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les pommes, le cidre (facultatif), un fond d’eau
et faire mijoter à feu moyen une dizaine de minutes jusqu’à ce que les pommes soient fondantes.
5. Retirer les pommes.
6. Ajouter le fromage blanc, la moutarde, les herbes, saler, poivrer et faire mijoter 2 à 3 minutes supplémentaires.
7. Servir les cuisses de poulet avec les pommes, la sauce et des légumes verts à la vapeur (type asperges ou
haricots verts).