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Sauce Bolognaise

Sauce Tomate Public
Service: Plat principal
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 120 minutes
Énergie: 464 kcal / part

Instructions

  • 1.   Peler les tomates
    . 30 secondes dans l'eau bouillante
  • 2.   Eplucher les légumes
    . Carottes en petits dés
    . Ail haché finements
    . Tomates en 4
    . Oignons émincés
  • 3.   Cuire la viande
    Huile, viande et oignons dans une casserole à feu doux (Sel+Poivre)
    Quand viande cuite et oignons transparents ajouter carotte et ail et faire revenir quelques minutes
    Ajouter tomates, concentré, laurier basilic, origan, sucre, bouillon, vin blanc SN (Sel+Poivre)

Ingredients pour parts

  • Viande :
  • 400 g de viande hachée
  • Légumes :
  • 800 g de purée de tomate
  • 1 pot de concentré de tomate
  • 3 moyen(ne) oignon
  • 1 petit(e) carotte
  • Epices :
  • 3 feuille de feuille de laurier
  • 1 c. à soupe de basilic séché
  • 1 c. à soupe de origan séché
  • 4 gousses d'ail
  • Divers :
  • 4 c. à soupe de huile d'olive
  • 30 cl de bouillon de boeuf
  • 1 c. à soupe de sucre (facultatif)
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    464 kcal
    23 %
  • Matières grasses
    28,48 g
    41 %
  • dont saturés
    6,94 g
    35 %
  • Glucides
    35,47 g
    14 %
  • dont sucres
    23,1 g
    26 %
  • Protéines
    23,16 g
    46 %
  • Fibres
    10,58 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.