FRIJE

Name: Curry de crevettes, riz sauvage-IG Bas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de crevette décortiquée cuite; 30 cl de lait de coco; 3 piment vert; 1 botte de coriandre fraîche; 1 oignon; 1 huile végétale; 20 g de gingembre frais; 2 gousse d'ail; 2 c. à café de garam masala; 1 c. à café de curcuma en poudre; 1 piment rouge; 300 g de riz sauvage; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Curry de crevettes, riz sauvage-IG Bas

Poisson IG bas

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 15 minutes

Instructions

1. Dans le bol d'un robot, versez un peu de lait de coco, les piments verts et la plus grande partie de la coriandre. Réduisez en purée, ajoutez le reste du lait de coco et remettez l'appareil en marche.
2. Coupez l'oignon en rondelles. Dans une casserole, mettez à chauffer un peu d'huile et faites revenir l'oignon 1 ou 2 min, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Râpez le gingembre et détaillez l'ail en fines lamelles. Ajoutez les dans la casserole et prolongez la cuisson de 1 min. Ajoutez le garam masala et curcuma, puis le mélange à base de lait de coco, portez à ébullition et laissez mijoter 10 min à feu doux. Lancez la cuisson de votre riz selon les instructions sur le paquet d'emballage.
3. Ajoutez les crevettes et faites cuire 3 min, ou peu moins, en surveillant la cuisson. Ajoutez le reste de la coriandre, puis le piment rouge coupé en lamelles. Si vous le souhaitez server avec des quartiers de citron en plus du riz sauvage.