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GRATIN CHOU-FLEUR PESTO de 0 sucre et ig bas

GRATIN CHOU-FLEUR PESTO #igbas #sansgluten vraiment délicieux. Ah le chou-fleur et le pesto, qu'est-ce que cela va bien ensemble. J'ai ajouté un peu de fromage mais en petite quantité, ici du chèvre mais vous pouvez utiliser du parmesan, gruyère... Ou rien ! Pour mes enfants et mon mari qui voulaient absolument un gratin de pomme de terre, j'ai fait un mix moitié pomme de terre / moitié Chou-fleur dans un autre plat.

Gratin IG bas Public
Service: Accompagnement
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 25 minutes
Énergie: 251 kcal / part

Instructions

  • 1.   Pour 4 personnes :
    - 600g de chou-fleur
    - 100g de crème végétale (avoine ou cajou pour les sans gluten)
    - 90g de yaourt de brebis à la grecque
    - 70g de pesto en pot (à environ 30% de basilic) j'adore celui vegan de chez @kazidomi_fr ❤
    - 50g de Chavroux ou St moret
    - 2 oeufs
    - 100g de Bacon en allumettes
    - 1 crottin de Chavignol (facultatif)
  • 2.   1⃣ Cuire le chou-fleur à l'eau ou à la vapeur.
  • 3.   2⃣ Mélanger le Chavroux avec le pesto, ajouter le yaourt puis la crème et les oeufs. Saler et poivrer.
  • 4.   3⃣ Dans un plat à gratin, répartir le chou-fleur et le Bacon. Verser la préparation. Finir par le crottin en morceaux.
    Enfourner 25 min à 200°C.
  • 5.   À déguster avec une salade verte

Ingredients pour parts

  • 600 g de chou-fleur
  • 100 g de crème de cajou
  • 90 g de yaourt brebis
  • 70 g de pesto
  • 50 g de fromage de chèvre à tartiner type Chavrou
  • 2 oeufs
  • 100 g de allumettes de bacon
  • 1 fromage de chèvre frais

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    251 kcal
    13 %
  • Matières grasses
    17,72 g
    25 %
  • dont saturés
    5,64 g
    28 %
  • Glucides
    5,95 g
    2 %
  • dont sucres
    4,25 g
    5 %
  • Protéines
    13,27 g
    27 %
  • Fibres
    3,86 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.