Name: Lasagnes à la bolognaise au Companion
Prep time: 5 min
Cook time: 65 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 600 g de viande de boeuf hachée; 120 g de oignon; 3 gousse d'ail; 30 g de huile d'olive; 400 g de tomate concassée; 20 cl de coulis de tomates; 1 c. à café de origan séché; 750 g de lait; 75 g de beurre demi sel; 75 g de farine T55; 1 pincée de noix de muscade; 9 feuille de pâte à lasagnes; 250 g de fromage râpé; 1 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Lasagnes à la bolognaise au Companion

Recette tirée du site : https://www.yumelise.fr/lasagnes-bolognaise-companion/ De déliciseuses lasagnes maison, avec une sauce à la viande et une béchamel réalisée au Companion. On pourra également faire les pâtes à lasagnes maison, c'est encore meilleur !

Lasagnes Companion

Service: Plat principal

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 65 minutes

Coût par part: 1,94 €

Énergie: 818 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Dans le bol avec le couteau ultrablade, mettre les 120g d'oignons épluchés et coupés en gros morceaux, les gousses d'ail épluchées et coupées en 2. Verrouiller avec le bouchon et lancer Manuel V11 pour 15 secondes.
2. Retirer le couteau ultrablade, le remplacer par le mélangeur. Racler les bords du bol.Ajouter l'huile d'olive. Verrouiller avec le bouchon en position 0 et lancer le programme Mijoté P1 (rissolé), 130°c, 3 minutes.
3. Ajouter ensuite la viande émiettée, l'origan, 1 pincée de sel sel et 2 tours de moulin à poivre. Verrouiller le couvercle avec le bouchon en position Mini (petite vapeur) et lancer le programme Mijoté P1, 130°c, pour 3 minutes.
4. Ajouter le coulis de tomates, les tomates concassées, 1/2 cc de de sucre, 1/2 cc de sel, 2 tours de moulin à poivre. Verrouiller le couvercle avec le bouchon en position Mini et lancer le programme Mijoté P2, 100°c, 10 minutes.
5. Réserver la bolognaise dans un saladier.
6. Laver et sécher le bol, placer le batteur, mettre la farine, le lait bien assaisonner de muscade (1/2cc), de sel (3/4 cc) et poivrer (4 tours de moulin). Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer en manuel V7, 1 minute.
7. Ajouter le beurre coupé en dés, verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer Programme Sauce 4, 90°c, 8 minutes.Il faut une béchamel pas trop épaisse, même plutôt liquide, afin qu'elle aide à cuire les pâtes (d'ailleurs elle s'épaissit en refroidissant).
8. Huiler un grand plat à lasagnes (30 cm sur 22 cm), à bords hauts si possible, car les pâtres vont gonfler à la cuisson.
9. Etaler un fond de de béchamel au fond du plat (6 càs). Couvrir de pâtes à lasagnes. Ajouter 1/3 de la sauce bolognaise, 1/3 de la béchamel, 75 grammes de fromage râpé.
10. Recommencer : pâtes à lasagnes, 1/3 sauce bolognaise, 1/3 béchamel, 75g de fromage.
11. Terminer : pâtes, reste de sauce bolognaise, reste de béchamel, 100g de fromage.Laisser un peu reposer le plat à température ambiante, pour figer le tout (on peut même préparer à l'avance et laisser reposer plusieurs heures).
12. Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
13. Enfourner (niveau 2, en partant du bas) pour 30 minutes. On peut ensuite laisser reposer au four 5 minutes (four fermé) pour une meilleure tenue à la découpe mais c'est facultatif.