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CHOU-FLEUR RÔTI aux épices, sauce végétale & Haddock de 0 sucre et ig bas

Et en plus, c'est 100% #healthyfood J'ai adoré ce plat, très rapide à réaliser et même ma moitié a validé

IG bas Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Énergie: 72 kcal / part

Instructions

  • 1.   Pour 4 personnes :
    - 1 chou-fleur
    - Huile d'olive
    - épices : cumin/cannelle OU cumin/origan
    - 2 filets de haddock
    - 4 cs de purée de cajou + 3 cc de curcuma
    - herbes au choix : coriandre, persil plat...
  • 2.   1️⃣ Couper le chou-fleur en fleurettes et déposer sur une plaque munie d'un tapis antiadhésif. Badigeonner d'huile d'olive, parsemer d'épices et saler. Enfourner 40 min environ à 190°C
    2️⃣ Préparer la sauce végétale : mélanger la purée de cajou avec de l'eau jusqu'à obtenir un mélange lisse et onctueux. Ajuster la quantité d'eau selon la consistance souhaitée. Mettre le curcuma. Saler et poivrer.
    3️⃣ Cuire le haddock immergé dans de l'eau bouillante ou lait végétal coco pendant 4 min.
  • 3.   Servir le chou-fleur, déposer le haddock en morceaux et arroser de sauce. Poivrer et ajouter des herbes.

Ingredients pour parts

  • 1 chou-fleur
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 pincée de cumin moulu
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 2 filet de haddock
  • 4 c. à soupe de purée de noix de cajou
  • 3 c. à café de curcuma en poudre

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    72 kcal
    4 %
  • Matières grasses
    4,41 g
    6 %
  • dont saturés
    0,88 g
    4 %
  • Glucides
    3,87 g
    1 %
  • dont sucres
    2,31 g
    3 %
  • Protéines
    2,61 g
    5 %
  • Fibres
    3,45 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.