FRIJE

<< recettes

TIRAMISU EXPRESS de 0 sucre et ig bas

Petite idée du jour : utiliser la recette de bowl cake de mon livre pour faire la base de mon tiramisu, histoire de gagner du temps . Résultat je valide a 100 % Et aujourd'hui, j'ai sucré avec du sirop de yacon que vous trouverez chez @yency.co Son IG est de 1. Issu d'un tubercule (racine), il contient des fibres solubles, au goût sucré, qui vont nourrir la flore intestinale. Donc pas de fructose, ni glucose dedans. Et en plus, c'est vraiment bon, sans arrière-goût bizarre. Si vous voulez tester, voici un code promo à utiliser sur leur site : berengereyency

IG bas Public
Service: Dessert
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 2 minutes
Repos: 120 minutes
Énergie: 290 kcal / part

Instructions

  • 1.   Pour 6 personnes :
  • 2.   GÉNOISE express :
  • 3.   1 bowlcake de mon livre : 20g de son d'avoine, 20g de poudre d'amande, 10g de flocons d'avoine, 1/2 cc de levure chimique, 1 oeuf, 75g de compote sans sucre ajouté, 30g de lait végétal, 10g de miel d'acacia
  • 4.   1️⃣ Mélanger les ingrédients dans l'ordre dans un bol et cuire au micro-ondes 2min à 850 W
    Attendre 5 min avant démoulage et laisser refroidir.
  • 5.   CRÈME
    - 250g de mascarpone
    - 150g de fromage blanc brebis ou Skyr
    - 2 oeufs
    - 70g de sirop de yacon @yency.co

    - Café
    - cacao 100% en poudre
  • 6.   2️⃣ Mélanger le fromage blanc avec le mascarpone. Ajouter les jaunes d'oeufs et le sirop de yacon.
  • 7.   3️⃣ Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement.
  • 8.   4️⃣ Répartir la génoise dans des verrines, imbiber de café, verser la crème et réserver au frigo 2h.
    Au moment de servir, saupoudrer de cacao.

Ingredients pour parts

  • Genoise express :
  • 20 g de son d'avoine
  • 20 g de amande en poudre
  • 10 g de flocon d'avoine
  • ½ c. à café de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 75 g de compote de pomme (sans sucre ajouté)
  • 30 g de lait végétal
  • 10 g de miel d'acacia
  • Creme mascarpone :
  • 250 g de mascarpone
  • 150 g de skyr
  • 2 oeufs
  • 70 g de sirop de yacon
  • Suite :
  • 1 tasse de café
  • 5 c. à café de cacao 100%

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    290 kcal
    15 %
  • Matières grasses
    21,28 g
    30 %
  • dont saturés
    11,87 g
    59 %
  • Glucides
    9,83 g
    4 %
  • dont sucres
    6,1 g
    7 %
  • Protéines
    9,47 g
    19 %
  • Fibres
    1,75 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.