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SUNDAE de 0 sucre et IG Bas

SUNDAE revisité ou crème glacée #igbas en 5 min chrono, ça vous tente ? Ma fille adore le Sundae caramel du Mac Do... mon challenge était d'en faire un en version IG bas ☺. Pour remplacer le caramel, j'ai utilisé du sirop de Yacon de chez @yency.co qui a un IG quasi nul. Il est composé de fibres solubles qui nourrissent les bonnes bactéries de la flore intestinale. Et son goût ressemble justement a du caramel, donc parfait. À noter : à la cuisson, son goût sucrant diminue nettement, donc à utiliser froid. Les enfants valident et moi aussi

IG bas Public
Service: Dessert
Préparation: 0 minutes
Énergie: 267 kcal / part

Instructions

  • 1.   Pour 2 personnes (à faire au dernier moment) :
    ❤ CRÈME GLACÉE
    2 parfums au choix :
  • 2.   1⃣ Version classique à la vanille
    - 140g de skyr (ou yaourt végétal nature)
    - 100g de mascarpone au congel pendant 40 min
    - 1 cc de sirop de Yacon (facultatif)
    - 1 cc d'extrait naturel de vanille
  • 3.   2⃣ Version banane/vanille
    - 125g de skyr
    - 100g de mascarpone
    - 1/2 banane juste jaune en morceaux congelée
    - 1 cc d'extrait naturel de vanille
  • 4.   Il suffit de tout mettre dans un petit mixeur et mixez !
  • 5.   ❤ TOPPING :
    - 1 grosse cc de sirop de yacon par personne environ
    - quelques noisettes, amandes ou noix de pécan concassées

Ingredients pour parts

  • 140 g de skyr
  • 100 g de mascarpone
  • 1 c. à café de sirop de yacon (facultatif)
  • 1 c. à café de extrait de vanille
  • Topping :
  • 1 pincée de noisette concassée (facultatif)
  • 1 c. à café de sirop de yacon

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    267 kcal
    13 %
  • Matières grasses
    20,43 g
    29 %
  • dont saturés
    13,32 g
    67 %
  • Glucides
    5,13 g
    2 %
  • dont sucres
    5,13 g
    6 %
  • Protéines
    10,12 g
    20 %
  • Fibres
    0 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.