Name: CHILI SIN ou CON CARNE de 0 sucre et IG Bas
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 gousse d'ail; 1 oignon; 1 gros(se) poivron rouge; 4 c. à soupe de huile d'olive; 500 g de haricot rouge en boîte; 600 g de tomates concassées en boîte; 3 c. à café de cumin moulu; 350 g de viande de boeuf hachée; sel (selon goût); poivre (selon goût)

CHILI SIN ou CON CARNE de 0 sucre et IG Bas

CHILI SIN ou CON CARNE en 25 min. J'ai testé les 2 versions. Très très bon et IG bas en plus ! Un plat complet, riche en fibres avec les haricots rouges qui ont un Index glycémique de seulement 35. La version sin carne contient des protéines de soja et la version con carne, de la viande de boeuf hachée. J'ai aimé les 2, mon mari, c'est psychologique, il boude le soja donc il n'a même pas voulu goûter l'autre version pffff.

IG bas Public

Service: Plat principal

Préparation: 0 minutes

Coût par part: 2,08 €

Énergie: 551 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. La recette
- 1 gousse d'ail et 1 oignon émincés (surgelés ici)
- 1 gros poivron (ici mélange poivrons rouges, jaunes, verts, coupés de chez Picard surgelés)
- 4 cs d'huile d'olive
- 500g d'haricots rouges cuits, rincés à l'eau (1 grosse boite)
- 600g de tomates concassées en boite
- 2 à 3 cc de cumin selon votre goût
- 40 à 60g de protéines de soja (ou 350 g de boeuf haché pour la version "con carne")
- sel, poivre
2. _ faire rissoler 5 min dans un faitout ou un robot (130 °C, vitesse 5), les oignons, l'ail, les poivrons avec l'huile et le cumin.

Toute la famille s'est regalée avec ce plat réalisé samedi dernier.
3. _ajouter les protéines de soja rehydratées préalablement (ou la viande), les haricots et les tomates concassées. Faire mijoter (90°C vitesse 5 au robot) en remuant de temps en temps pendant 15 min.
4. Rectifier en cumin, sel et poivre si nécessaire. Si vous aimez le piquant, vous pouvez aussi mettre du piment .
La touche finale, quelques feuilles de coriandre au dessus (version surgelée ici)