FRIJE

Gâteau de Noël : biscuit croquant amande/noix type granola sur une mousse Chocolat/orange. Super contente de ma recette car totalement inventée. J'avais peur de rater le biscuit granola car je n'en avais jamais fait mais il est absolument délicieux ????. Normalement mon gâteau devait avoir la forme d'une bûche mais il n'y avait plus de moule à bûche dans mon hypermarché, pfff... Résultat, je me suis rabattue sur un cercle à pâtisserie. C'est moins joli mais c'etait super bon, même mon homme a adoré et en a repris ! Alors qu'il n'est pas fan de granola. Alors la recette !!!! _????Fond : - 30g de flocons d'avoine - 10g de son d'avoine - 35g d'amandes en poudre - 25g d'amandes et 25g de noix à réduire en morceaux - 50g de beurre fondu ou huile de coco fondue - 30g de sucre de coco - 5 cl de lait d'avoine ou autre lait Tout mélanger, tasser dans un cercle à pâtisserie et cuire 10 min à 180°C _????Mousse : - 200g de chocolat noir 60% de cacao - 30 cl de crème liquide à 30% de MG bien froide - 1 orange Battre la crème en chantilly. Faire fondre le chocolat puis l'ajouter directement à la crème en mélangeant délicatement. Râper le zeste de la moitié de l'orange dans la mousse. Quand le biscuit est froid, mettre la mousse jusqu'en haut du cercle. Décorer avec un peu de zeste. Puis placer au froid pendant 1h avant dégustation. Si vous n'avez pas de son d'avoine, remplacez-les par des flocons d'avoine.