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Tartare à base de quinoa, lentilles, chèvre frais et saumon de 0 sucre et IG Bas

Test de repas de Noël ce week-end j'ai réalisé une entrée chic et IG bas à base de quinoa, lentilles, chèvre frais et saumon. Préparation 15 min seulement Test validé pour Noël ???? Je l'ai mangé avec un avocat et c'était encore meilleur.

IG bas Public
Service: Entrée
Préparation: 15 minutes
Repos: 60 minutes
Énergie: 288 kcal / part

Instructions

  • 1.   Pour 4 tartares :
    -150g de mélange quinoa/lentilles de chez jardin bio déjà cuit
    - 1 échalote et/ou 1 petit oignon rouge
    - 2 tomates
    - vinaigrette huile d'olive, vinaigre, moutarde
    - 50g de chèvre frais type Chavroux
    - 100g de faisselle de chèvre
    - 4 belles tranches de saumon fumé
    - sel et poivre
    - ciboulette
  • 2.   1. Mélanger quinoa/lentilles avec échalote, oignon et vinaigrette.
  • 3.   2. Ajouter les tomates coupées en dés après avoir vidé le jus. Puis ajouter la moitié du saumon dedans.
  • 4.   3. Dans 1 bol, mélanger les chèvres, sel et poivre
  • 5.   4. Dans des emportes pièces, mettre le mélange avec quinoa, puis ajouter la couche de chèvre. Finir avec le reste de saumon et décorer de ciboulette.
  • 6.   Mettre au frais 1h avant dégustation.

Ingredients pour parts

  • 75 g de quinoa
  • 75 g de lentille en boîte
  • 1 échalote
  • 2 tomates
  • 8 c. à soupe de vinaigrette
  • 50 g de fromage de chèvre à tartiner type Chavrou
  • 100 g de faisselle de chèvre
  • 4 tranche de saumon fumé
  • 1 brin de ciboulette fraîche
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    288 kcal
    14 %
  • Matières grasses
    18,72 g
    27 %
  • dont saturés
    ?
    ?
  • Glucides
    16,7 g
    6 %
  • dont sucres
    2,58 g
    3 %
  • Protéines
    9,92 g
    20 %
  • Fibres
    3,01 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.