Une belle tarte avec une pâte au #sarrasin !!! UNE TUERIE !!!! Et un #IGbas (IG =40 pour la farine de sarrasin et fibres des légumes pour diminuer l'IG global) J'ai préparé pour ma soeur cette tarte aux légumes du soleil pour prolonger l'été. Je voulais tester la pâte au sarrasin pour son goût unique et délicieux et j'avoue que c'est encore meilleur que ce que j'imaginais. La recette de la pâte est très simple et la pâte s'étale très facilement : - 150g de farine de sarrasin - 60g de farine de blé complet T150 - 90g d'eau - 70 g d'huile d'olive - 1 petite cc de sel On mélange le tout et on forme une boule. 30 min au frigo et hop on étale la pâte. Ensuite • Cuire avant au four 1 aubergine et 3 courgettes coupées en rondelle pendant 30 min à 200°C • Disposer les légumes sur la pâte et mettre 3 tomates en quartier en dernier au dessus (vidées de leur eau). Ajouter herbes de Provence. • Cuire 35 min à 200°C Régalez-vous ! Vous pouvez aussi ajouter un peu de chèvre dessus à mi cuisson.
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Tarte rustique aux légumes du soleil de 0 sucre et ig bas
Instructions
- 1. On mélange le tout et on forme une boule. 30 min au frigo et hop on étale la pâte.
- 2. Ensuite • Cuire avant au four 1 aubergine et 3 courgettes coupées en rondelle pendant 30 min à 200°C • Disposer les légumes sur la pâte et mettre 3 tomates en quartier en dernier au dessus (vidées de leur eau). Ajouter herbes de Provence.
- 3. • Cuire 35 min à 200°C
- 4. Régalez-vous !
Vous pouvez aussi ajouter un peu de chèvre dessus à mi cuisson.
Ingredients pour parts
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150 g de farine de sarrasin -
60 g de farine de blé intégrale (T150) -
90 g de eau -
70 g de huile d'olive -
1 c. à café de sel -
1 aubergine -
3 courgettes -
3 tomates
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* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.