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Saltimbocca de veau, mozzarella fumée et romarin

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Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Énergie: 36 kcal / part

Instructions

  • 1.   Coupez la mozzarella fumée en petites tranches.
  • 2.   Étalez une escalope sur le plan de travail, salez et poivrez. Déposez un morceau de fromage à une extrémité et roulez la viande autour. À l’aide d’un couteau, faites une entaille dans l’épaisseur du saltimbocca et enfoncez une brindille de romarin pour le maintenir fermé. Procédez de même avec le reste des ingrédients.
  • 3.   Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir les saltimboccas quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Ingredients pour parts

  • 1 mozzarella
  • 10 tranche de escalope de veau
  • 1 branche de romarin
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    36 kcal
    2 %
  • Matières grasses
    2,78 g
    4 %
  • dont saturés
    1,83 g
    9 %
  • Glucides
    0,13 g
    0 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    2,58 g
    5 %
  • Fibres
    0,03 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.