FRIJE

Instructions

• 1.   Eplucher les pommes de terre et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée.
• 2.   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
• 3.   Dans un saladier, réduire les pommes de terre en purée.
• 4.   Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer. Bien mélanger.
• 5.   Ajouter la ciboulette ciselée, l'échalote émincée et le jambon coupé en morceaux.
• 6.   Sur une plaque recouverte de papier cuisson, dérouler le premier rouleau de pâte feuilletée.
• 7.   Disposer la purée en couronne sur la pâte à l'aide d'une cuillère.
• 8.   Couvrir avec la seconde pâte feuilletée en veillant à bien souder les bords. Ecraser légèrement les bords avec une fourchette.
• 9.   Placer le Mont d'Or au centre de la couronne.
• 10.   A l'aide d'un couteau, entailler de manière régulière la couronne tout autour du Mont d'Or.
• 11.   Tourner d'un quart de tour chaque morceaux de pâte, de sorte à placer la purée vers le haut.
• 12.   Badigeonner la tarte de jaune d'oeuf et enfourner 40 minutes.

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