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Soupe au chou à ma façon

Soupe Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Énergie: 359 kcal / part

Instructions

  • 1.   Préparez le chou en enlevant les grosses côtes. Coupez les feuilles en grosse chiffonade.
  • 2.   Epluchez les autres légumes (carottes, navets, pomme de terre...) les couper en morceaux pas trop gros, car cette soupe ne se passe pas.
  • 3.   Lavez le tout à grande eau.
  • 4.   Faites chauffer de l'eau dans l'autocuiseur. Lorsque l'eau est bien chaude, mettre de la fleur de sel, et le poivre du moulin.
  • 5.   Plongez dans l'eau la chiffonade de chou, et tous les légumes, la gousse d'ail dégermée, les branches de coriandre fraîche, les graines de poivre et de coriandre.
  • 6.   Mettre également la saucisse fumée.
  • 7.   Fermer l'autocuiseur et laisser cuire environ 15 mn.
  • 8.   Juste avant de servir, ajouter les haricots blancs en les laissant quelques minutes pour qu'ils se réchauffent.
  • 9.   Saupoudrez votre soupe au chou de cerfeuil ou de persil plat.
  • 10.   Servez bien chaud.

Ingredients pour parts

  • 3 carottes
  • 4 moyen(ne) pomme de terre
  • 1 courgette
  • 1 petit(e) céleri-rave
  • 2 branche de coriandre fraîche
  • 1 pincée de graine de coriandre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 chou frisé
  • 3 navets
  • 1 petit(e) haricot blanc en boite (poids égoutté)
  • 1 moyen(ne) saucisse
  • 1 branche de cerfeuil frais

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    359 kcal
    18 %
  • Matières grasses
    8,42 g
    12 %
  • dont saturés
    2,54 g
    13 %
  • Glucides
    50,62 g
    19 %
  • dont sucres
    14,41 g
    16 %
  • Protéines
    20,53 g
    41 %
  • Fibres
    19,35 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.