FRIJE

Name: Croquettes de thon aux pommes de terre
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg de pomme de terre; 3 persil; 1 citron; 1 litre de huile pour friture; 300 g de thon au naturel (en boîte, poids égoutté); 50 g de beurre; 100 g de gruyère; 1 oeuf; 100 g de chapelure

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Croquettes de thon aux pommes de terre

Public

Service: Plat principal

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 1,47 €

Énergie: 2621 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée.
2. Pelez-les et écrasez-les en une purée sèche.
3. Écrasez le thon à la fourchette et mélangez-le à la purée.
4. Ajoutez le beurre, le persil et le gruyère, salez et poivrez.
5. Placez le tout au frais pendant au moins 1 heure (ou mieux préparez le mélange la veille).
6. Avec ce mélange façonnez des palets plats.
7. Battez l’œuf en omelette, passez les croquettes dedans puis dans la chapelure.
8. Faites-les frire quelques minutes dans une friteuse (huile de friture bien chaude).
9. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez avec un quartier de citron.