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Pommes façon tajine

Public
Service: Entrée
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 300 kcal / part

Instructions

  • 1.   Préchauffer le four à 180°C (Th6). Laver les pommes et les couper en deux. Évider l'intérieur et ôter le trognon. Emincer les oignons.
  • 2.   Dans un saladier, mélanger l'agneau haché, la moitié des oignons et la coriandre préalablement ciselée. Ajouter les noix concassées, le ras-el-hanout et le cumin et les raisins . Saler, poivrer et bien mélanger.
  • 3.   Garnir généreusement les demi-pommes de la préparation. Les disposer dans un plat à four, ajouter une noisette de beurre. Verser le fond de volaille dans le plat, le reste des oignons et les pommes de terre pelées et coupées en quartiers. Cuire 30 min au four en arrosant avec le bouillon à mi-cuisson.

Notes & Suggestions

  • Saison: Automne
    465cal/pers

Ingredients pour parts

  • 4 pommes Golden
  • 4 petit(e) pomme de terre
  • 500 g de agneau hâché
  • 80 g de raisin sec
  • 50 g de noix
  • 2 oignons
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche
  • 1 c. à café de ras el-hanout
  • 1 noisette de beurre
  • 35 cl de fond de volaille
  • 1 c. à soupe de cumin moulu
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    300 kcal
    15 %
  • Matières grasses
    9,63 g
    14 %
  • dont saturés
    1,09 g
    5 %
  • Glucides
    44,49 g
    17 %
  • dont sucres
    18,32 g
    20 %
  • Protéines
    6,54 g
    13 %
  • Fibres
    5,71 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.