FRIJE

<< recettes

Recette de Mijoté tout doux de veau aux carottes

Recette de Mijoté tout doux de veau aux carottes. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.

Carotte Veau Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 100 minutes
Énergie: 202 kcal / part

Instructions

  • 1.   Coupez le veau en morceaux. Lavez les carottes et la tige de céleri, pelez les carottes et détaillez le tout en rondelles. Pelez et émincez l’oignon. Lavez le thym et le laurier.
  • 2.   Faites fondre le beurre et l’huile dans une cocotte. Faites-y dorer la viande 10 minutes à feu vif, en remuant. Ajoutez la farine, mélangez bien et laissez dorer 2 minutes.
  • 3.   Ajoutez les carottes, le céleri, le bouillon de volaille, le sirop d’érable, l’oignon, le thym et le laurier. Salez et poivrez.
  • 4.   Mélangez bien, couvrez et laissez cuire 1 h 30 à feu doux. Servez avec du riz ou des pommes de terre ! 

Ingredients pour parts

  • 1,2 kg de sauté de veau
  • 1 kg de carotte
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri-branche
  • 3 petit(e) branche de thym
  • 3 c. à soupe de sirop d'érable
  • 2 c. à soupe de huile d'olive
  • 40 g de beurre
  • 1,5 c. à soupe de farine
  • 1 feuille de laurier
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    202 kcal
    10 %
  • Matières grasses
    10,17 g
    15 %
  • dont saturés
    4,4 g
    22 %
  • Glucides
    22,27 g
    9 %
  • dont sucres
    17,37 g
    19 %
  • Protéines
    1,86 g
    4 %
  • Fibres
    5,03 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.