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Risotto au chorizo

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Service: Plat principal
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 842 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faire bouillir 1,5 litre d'eau puis ajoutez les 2 cubes de bouillon.
  • 2.   Emincer les échalotes et couper le chorizo selon votre goût (en 2 ou en 4).
  • 3.   Dans un fait-tout faire chauffer l'huile, faire revenir les échalotes 2 min, puis ajoutez le riz cru. Laisser chauffez jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
  • 4.   Ajouter le bouillon au fur et à mesure jusqu'au raz du riz. Couvrir, et ajouter du bouillon quand le niveau du liquide est trop bas.
  • 5.   Goûter le riz de temps en temps et continuer jusqu'à épuisement du bouillon.
  • 6.   Ajouter la crème, le sel, le poivre, le paprika, le chorizo et le parmesan. Laisser cuire encore 5 min.
  • 7.   Servir bien chaud.

Ingredients pour parts

  • 4 verre de riz
  • 2 cubes de bouillon de poule
  • 1 parmesan râpé
  • 10 tranche de chorizo
  • 3 huile d'olive
  • 1 paprika doux
  • 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 3 échalotes

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    842 kcal
    42 %
  • Matières grasses
    26,43 g
    38 %
  • dont saturés
    11,01 g
    55 %
  • Glucides
    125,94 g
    48 %
  • dont sucres
    2,55 g
    3 %
  • Protéines
    22,58 g
    45 %
  • Fibres
    2,01 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.