FRIJE

Instructions

• 1.   Coupez deux carrés de papier sulfurisé ou d'aluminium.
• 2.   Déposez dessus le saumon, badigeonnez-le d'huile d'olive.
• 3.   Déposez les noix de st-jacques autour.
• 4.   Coupez les tomates en rondelles, disposez-les sur le pavé de saumon.
• 5.   Assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence.
• 6.   Dans un bol, mélangez la crème liquide avec le fumet de poisson (vous pouvez rajouter une cuillère a café de moutarde pour un effet plus fort). Versez ce mélange dans les papillotes, fermez et enfournez pendant 15 minute à 210° (th. 7).
• 7.   Pour un effet encore plus fondant, vous pouvez préparer vos papillote sans le mélange crème+ fumet et laisser mariner comme cela pendant 2h, et rajouter le mélange juste avant de mettre au four.
• 8.   Servez accompagné de riz, de légumes ou encore de tagliatelles fraîches.

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