FRIJE

Instructions

• 1.   Rincez les lentilles corail jusqu'à ce que l'eau arrête de mousser. Réservez.
• 2.   Lavez bien la courge butternut et coupez-la en petits cubes, avec la peau.
• 3.   Émincez l'oignon rouge, pressez la gousse d'ail et le petit morceau de gingembre. Faites-les revenir pendant 5 min dans une grande casserole avec le fond d'huile d'olive.
• 4.   Ajoutez les cubes de courge butternut et faites-les saisir pendant 5 min en remuant bien de temps en temps.
• 5.   Ajoutez de l'eau et le cube de bouillon de légumes :le niveau de l'eau doit être juste au-dessus des dès de courge, pour bien les recouvrir.
• 6.   Portez à ébullition et laissez cuire environ 10 min. Au bout de ce temps, ajoutez les lentilles corail et poursuivez la cuisson pendant 15 min.
• 7.   Une fois que la courge est tendre et les lentilles bien cuites, c'est le moment de mixer le tout. Mixez, ajustez la texture selon votre goût et assaisonnez de fleur de sel et de poivre. Dégustez bien chaud.

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