FRIJE

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Raie aux câpres

Poisson Public
Service: Plat principal
Préparation: 7 minutes
Cuisson: 15 minutes
Énergie: 53 kcal / part

Instructions

  • 1.   Portez de l'eau à ébullition avec le zeste de citron. Y faire pocher la raie 15 min. Retirez la peau, les cartilages et réservez.
  • 2.   Dans une casserole, sur feu doux, faire fondre le beurre, ajoutez les câpres et versez cette sauce sur la raie. Ajoutez le persil et un trait de citron. Salez et poivrez.
  • 3.   Accompagnez de pommes de terre vapeur à satiété.

Ingredients pour parts

  • 600 g de raie
  • 25 g de câpre
  • 4 c. à café de beurre allégé
  • 1 zeste de citron
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 250 g de pomme de terre grenaille
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    53 kcal
    3 %
  • Matières grasses
    0,17 g
    0 %
  • dont saturés
    0,04 g
    0 %
  • Glucides
    10,49 g
    4 %
  • dont sucres
    0,63 g
    1 %
  • Protéines
    1,52 g
    3 %
  • Fibres
    1,64 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.