FRIJE

Instructions

• 1.   Faites tremper 6h les noix de cajou dans l'eau.
• 2.   Rincer et couper la rhubarbe en morceaux. Extraire le jus à la centrifugeuse.
• 3.   Égoutter les noix de cajou, les mixer jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Ajouter au jus, de rhubarbe.
• 4.   Mixer les noix avec le jus, ajouter les dates, puis mixer encore 1 min.
• 5.   Nettoyer les fraises et les couper en morceaux. Les mixer en purée lisse. Les ajouter à la préparation précédente.
• 6.   Incorporer la poudre de vanille a la préparation. Rehausser les saveurs avec du miel si les fraises sont sucrées une cuillère à soupe suffira.
• 7.   Mettre 1h au réfrigérateur puis mixer dans la turbine a glace pour la rendre lisse. Réserver la crème glacée dans un bocal hermétiquement fermé au congélateur jusqu'au moment de servir.
• 8.   Couper la grenade en deux, l'égrainer. Nettoyer les fraises et les couper en morceaux. Emincer la rhubarbe à l'aide d'un économe.
• 9.   Mettre les lamelles de rhubarbe dans l'eau glacée et les laisser reposer 30 min au réfrigérateur. Les sortir de l'eau au moment de servir.
• 10.   Servir la glace garnie de graines de grenades, de fraises et de lamelles de rhubarbe.

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