Découvrez notre recette facile et rapide de Tartare de saumon sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
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Tartare de saumon
Public
Service: Plat principal
Préparation: 25 minutes
Énergie: 366 kcal / part
Instructions
- 1. Retirer la peau du saumon, les arêtes et couper le saumon en petits cubes. Mélanger les cubes avec le jus de 3 citrons et les oignons frais hachés finement. Réserver 1 heure au réfrigérateur dans un petit saladier.
- 2. Préparer la sauce dans un bol : moutarde à l’Anis et au Safran Maille, câpres, cornichons, persil, cerfeuil, huile d’olive, sel, poivre du moulin, 3 gouttes de Tabasco, le jus de 2 citrons, mélanger la sauce au saumon.
- 3. Dresser dans des verres à whisky, puis réserver à nouveau 1 heure au réfrigérateur avant de servir très frais.
Ingredients pour parts
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700 g de saumon -
5 citrons -
6 oignons nouveaux -
30 g de câpre -
30 g de cornichon -
10 g de persil -
10 g de cerfeuil frais -
20 g de huile d'olive -
3 tabasco -
sel (selon goût) -
poivre (selon goût)
Notes
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Aucun avis
Informations nutritionelles *
Attention: données nutritionnelles incomplètes. Certains ingrédients n'ont pas été pris en compte en raison de données manquantes. Vérifier la liste des ingrédients pour identifier les éléments manquants.
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Par personne% AJR
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Valeur énergétique366 kcal18 %
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Matières grasses21,25 g30 %
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dont saturés4,18 g21 %
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Glucides2,04 g1 %
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dont sucres1,05 g1 %
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Protéines37,76 g76 %
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Fibres1,27 g?
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Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.