FRIJE

Instructions

• 1.   Coupez le poulet en petits dés d'environ 1 cm d'épaisseur.
• 2.   Pour la marinade, mélangez la sauce soja et la sauce nuoc mam avec les gousses d'ail épluchées et hachées, ainsi que le petit piment découpé en petites rondelles et égrainez.
• 3.   Laissez mariner la viande le plus longtemps possible, au minimum 30 min.
• 4.   Préparez vos légumes:
• 5.   Coupez carotte et poivrons en petits bâtonnets, ils s'attendriront facilement à la cuisson.
• 6.   Emincez les oignons en fines lamelles.
• 7.   Faites chauffer l'huile sur le wok, et ajoutez les oignons pour les faire revenir doucement. Lorsqu'ils commencent à colorer légèrement, ajoutez carotte et poivrons. Remuez fréquemment et faites revenir à feu doux 15 min. Puis réservez dans une assiette à part.
• 8.   Egouttez un peu le poulet, en réservant la marinade, et faites-le revenir au wok. Il doit bien commencer à dorer. Poivrer généreusement.
• 9.   Lorsque le poulet commence à devenir doré, ajoutez les légumes, bien remuer, et ajoutez petit à petit les restes de marinade, le fond ne doit pas attacher. Ajoutez la poignée de soja.
• 10.   Remuez bien le tout, et goûter régulièrement legumes et poulet, car en ce qui concerne les légumes, on peut les aimer plus ou moins croquants.

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